民以食為天，食以安為先! 食品安全 關(guān)乎每個家庭每個人的身體健康。維護食品安全，是擺在我們面前一場永不松懈的持久戰(zhàn)。如何打贏這場持久戰(zhàn)，是擺在全國人民面前一道意義深遠的命題。記者走進致力于“成為世界一流的健康食品集團”—— 蒙牛 ，觸摸中國食品安全的樣本……
12月11日，雪后的土默特平原寒意襲人。在蒙牛集團敕勒川精品奶源基地，幾頭犢牛在寬敞明亮的牛舍里跑來跑去，高興地撒歡。在飼養(yǎng)員的精心呵護下，它們健康快樂地成長。
在這里，5200頭奶牛健康快樂地生活著。 沒有優(yōu)質(zhì)的奶牛，就沒有優(yōu)質(zhì)的牛奶。
“蒙牛牧場的奶牛來自世界各地，主要品種是從美國、加拿大、新西蘭、澳大利亞、烏拉圭引進的荷斯坦牛。荷斯坦牛原產(chǎn)于荷蘭和德國，以產(chǎn)奶量高著稱，是世界上著名的良種奶牛，世界各國都有引進飼養(yǎng)，占全世界奶牛數(shù)量的90%以上。”蒙牛集團執(zhí)行總裁說。
奶牛悠閑地散步，耳朵晃動著，上面的一對耳環(huán)特別引人注目。奶牛一出生，就會帶上一對電子耳環(huán)，這相當(dāng)于它們的身份證。 “通過電子耳環(huán)記錄的信息，營養(yǎng)師可以為每一頭奶牛提供定制化的科學(xué)配餐。”，“我們利用全球較先進的電子裝置對奶牛的運動量、發(fā)情期等進行全天候的監(jiān)測，并自動形成分析報告和圖表，為良種繁育工作收集大量的科學(xué)數(shù)據(jù)。”
蒙牛對奶源的管理直接前置，在奶牛培育階段上下功夫，實現(xiàn)了較前端降低在奶源領(lǐng)域可能出現(xiàn)的安全風(fēng)險。
一個大棚里，飼草料堆積如山。這是奶牛的上等飼料。 工人趙云亮正在一輛TMR攪拌車前進行作業(yè)。他把粗料和精料稱重，按照比例放入攪拌車內(nèi)。不一會兒，攪拌均勻的飼料流了出來，進入奶牛食槽。
奶牛們俯首進食，吃得香甜……
敕勒川精品奶源基地有1300多畝飼草料地，專為奶牛種植有機玉米。這些玉米從來不施化肥，肥料來源是牛糞。
“蒙牛營養(yǎng)師根據(jù)奶牛的營養(yǎng)需求，科學(xué)配比營養(yǎng)餐。精料、粗料攪拌均勻，杜絕了奶牛挑食并易生病的弊端，這可以說是奶牛飼養(yǎng)的一個革命性標(biāo)志，是奶源管理工作中的一個飛躍提升。”敕勒川精品奶源基地場長，“蒙牛專業(yè)的飼料公司和專業(yè)的科研隊伍，根據(jù)奶牛的成長情況進行科學(xué)配餐，保證每頭奶牛每餐的 蛋白質(zhì) 含量不低于13%。” 有牧場之王美譽的紫花苜蓿、細嫩芳香的堿草、營養(yǎng)豐富的冰草……在蒙牛的自建牧場里，隨處可見這些營養(yǎng)豐富的牧草。
“目前，蒙牛自建草原面積5000多畝，而全部的牧草種植面積則達33580多畝，涵蓋全國多個省區(qū)市。”蒙牛集團執(zhí)行總裁說。
實踐證明，科學(xué)的喂養(yǎng)，不僅讓奶牛產(chǎn)奶量大幅度提高，發(fā)病率也大幅度下降。
“在原奶的生產(chǎn)過程中，我們對生產(chǎn)現(xiàn)場實現(xiàn)全封閉，確保防疫工作萬無一失。”
沒有健康的奶牛，就沒有安全的牛奶。在全國各地，蒙牛都有專門的機構(gòu)和負責(zé)人，負責(zé)奶牛的健康防疫工作，他們是奶牛的專屬醫(yī)生。
“這些醫(yī)生的工作包括監(jiān)測和負責(zé)奶源基地的防疫工作，定期對奶源基地進行檢查，定期匯報，建立統(tǒng)一防疫機制。一旦出現(xiàn)疫病時，他們會迅速啟動防御措施，確保能夠在較短時間內(nèi)解決疫情帶來的安全問題。”
蒙牛牧場的奶牛早已實現(xiàn)了“全民醫(yī)保”!
“近年來，蒙牛先后投入10多億元，用于奶牛的防疫工作補貼和疫病防治，確保了全國人民的食品安全。”蒙牛集團執(zhí)行總裁說。